Жаркое с овощами

мясо 500-600 грамм (говядина, свинина, телятина), масло сливочное 50 грамм картофель 6 -7, морковь 4 -5, луковица 1, соль, перец по вкусу, петрушка пучок.

Мясо нарезаем на куски по 50-60 грамм натрем солью, выложим на прогретую сковороду с маслом, добавим мелко нарезанный лук и жарим до полуготовности. Затем к мясу добавим крупно нарезанную морковь и поставим сковороду в разогретую духовку. Через 10-15 мин положим в сковороду картофель и жарим до готовности вместе с мясом и морковью, поливая мясным соком и помешивая. Если сока мало, польем бульоном. На стол подаем прямо на сковороде. Жаркое украсим зеленью петрушки.